Actu, Cuisine, Cuisine norvégienne
Médaille de bronze au Bocuse d’or pour la Norvège !
Médaille de bronze au Bocuse d’or 2021 pour la Norvège ! Médaille de bronze au Bocuse d’or pour la Norvège. C’est donc le pays le plus récompensé de l’histoire des Bocuse d’Or. Classement 2021 : 1er France / 2ème Danemark / 3ème Norvège Le Bocuse d’Or 2021, premier prix du Concours mondial de la […]
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Le smalahove
Le smalahove Vidéo pouvant gêner les âmes sensibles ou les végétariens ! Le smalahove c’est une tête de mouton salée, fumée et séchée. Elle est ensuite cuite avant d’être servie avec une purée et des pommes de terre. Tout est comestible : certains mangent même les yeux et le cerveau ! Le […]
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Galettes de courgettes / poireau / feta
Galettes de courgettes / poireau / feta Recette de Emilie Nereng qui vient de sortir un livre de cuisine que je vous recommande Les Norvégien adorent les boulettes et les galettes !Les kjøttkaker (boulettes de viande) sont l’un des plats les plus populaires. J’avoue que moi je n’ai jamais été trop fan mais […]
Le Pavlova de la blonde
Le Pavlova Ce dessert n’a absolument rien de norvégien mis à part le fait que les norvégiens ADORENT ça ! Il est souvent servi à l’occasion du 17 mai ou de fêtes diverses.Les couleurs du drapeau norvégien y sont présentes alors il a beaucoup de succès le jour de la fête nationale. Il est […]
Le Gløgg : le vin chaud norvégien
Le Gløgg est un dérivé du vin chaud, c’est une boisson aux épices C’est une boisson chaude aux épices qui peut être alcoolisée ou non. Dans la version non alcoolisée, le vin est remplacé par du jus de raisins. Cette boisson est très appréciée au mois de décembre, à l’approche de Noël. On ajoute […]
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Fårikål – Ragoût d’agneau ou de mouton
Fårikål Le fårikål est un plat traditionnel Norvégien, c’est un ragoût d’agneau ou de mouton Le dernier jeudi de septembre, c’est la journée du fårikål Recette 1. Couper le chou en quartiers ; couper la viande en morceaux. 2. Dans une cocotte, déposer une couche de viande, une couche de chou, une couche de viande, etc. Commencer par […]
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Le brunost
Le brunost Le brunost (traduction littérale: fromage brun) est un type de fromage norvégien à pâte brune et au goût caramélisé. Il ne s’agit pas d’un fromage au sens strict du terme, mais d’une réduction de petit-lait, additionné de lait ou de crème selon la variété. Il représente un quart du fromage consommé dans […]
L’omelette norvégienne (qui n’est pas du tout norvégienne !)
L’omelette norvégienne (qui n’est pas du tout norvégienne !) L’origine de l’omelette norvégienne, que l’on attribue souvent à un physicien américain, est un cas d’anthologie en matière de faux storytelling.Il ne s’agit pas d’une omelette à proprement parler, elle n’a rien de norvégienne et elle a été inventée par un grand chef tout ce qu’il […]
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Bocuse d’Or 2019 : la Norvège en 3ème place
Bocuse d’Or 2019 : la Norvège en 3ème place Vingt-quatre chefs, dont deux femmes, se sont affrontés pendant deux jours près de Lyon autour de plats typiquement français, rendant hommage à Paul Bocuse décédé il y a un an. https://www.youtube.com/watch?v=JgaApefMYB4https://www.youtube.com/watch?v=0GC6n6Q_f1U Une victoire 100% scandinave Le Danemark a décroché mercredi soir près de Lyon le Bocuse […]
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Le lutefisk
Le lutefisk c’est du poisson blanc séché puis réhydraté (souvent de la morue ou de la lingue blanche) Également appelé stockfisch : le poisson est séché à l’air libre. Une autre technique de séchage : le klippfisk : le poisson est séché mais moins longtemps puis salé pour la conservation. Cette technique est […]
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