Le podcast vidéo

La Laponie

7 Jan , 2017   Video

Au sens large, la Laponie est le pays du peuple Sámi.   C’est une région boréale européenne située dans le nord de la Fennoscandie qui comprend, le nord de la Norvège, de le Suède, de la Finlande et le nord de la presqu’île de Kola en Russie.     Dans un sens plus limité, la […]

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Cuisine

Le lutefisk

2 Jan , 2016  

le luttefishk - une blonde en Norvège

Le lutefisk est fait de poisson blanc séché (souvent de la morue, mais aussi de la lingue blanche), trempé dans l’eau froide pendant cinq à six jours, changée chaque jour.     Il est ensuite placé dans une solution saturée d’hydroxyde de sodium à macérer pendant deux jours. Le poisson va alors reprendre presque tout […]

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Cuisine

La pinnekjøtt

30 Déc , 2015  

le pinnekjøtt - Une blonde en Norvège

La pinnekjøtt (côtes de mouton salées et séchées) est un des repas traditionnel de noël :       La préparation de la Pinnekjøtt (que l’on peut conserver une année à la cave ou au frais ) Achetez des côtes d’agneau ou de mouton Salez avec deux kilos de gros sel gris de chaque côté […]

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