Cuisine

L’épiphanie en Norvège

7 Jan , 2016  

La galette des rois - Une blonde en Norvèe

En Norvège, on ne fête pas l’Epiphanie. Seul les catholiques fête l’Epiphanie avec une messe à l’église mais il n’y en a pas beaucoup. C’est la même chose au Danemark. En Norvège la religion la plus courante est le protestantisme. Cependant, en Suède, Islande et Finlande on la fête, et c’est un jour férié. L’Épiphanie […]

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Cuisine

Le lutefisk

2 Jan , 2016  

le luttefishk - une blonde en Norvège

Le lutefisk est fait de poisson blanc séché (souvent de la morue, mais aussi de la lingue blanche), trempé dans l’eau froide pendant cinq à six jours, changée chaque jour.     Il est ensuite placé dans une solution saturée d’hydroxyde de sodium à macérer pendant deux jours. Le poisson va alors reprendre presque tout […]

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