Cuisine

L’omelette norvégienne (qui n’est pas du tout norvégienne !)

25 Août , 2019  

Omelette norvegienne - Une blonde en Norvège

L’omelette norvégienne (qui n’est pas du tout norvégienne !) L’origine de l’omelette norvégienne, que l’on attribue souvent à un physicien américain, est un cas d’anthologie en matière de faux storytelling. Il ne s’agit pas d’une omelette à proprement parler, elle n’a rien de norvégienne et elle a été inventée par un grand chef tout ce […]

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Cuisine

Bocuse d’Or 2019 : la Norvège en 3ème place

31 Jan , 2019  

Bocuse d'or 2019 : la Norvège en 3ème place - Une Blonde en Norvège

Bocuse d’Or 2019 : la Norvège en 3ème place Vingt-quatre chefs, dont deux femmes, se sont affrontés pendant deux jours près de Lyon autour de plats typiquement français, rendant hommage à Paul Bocuse décédé il y a un an. https://www.youtube.com/watch?v=JgaApefMYB4https://www.youtube.com/watch?v=0GC6n6Q_f1U Une victoire 100% scandinave Le Danemark a décroché mercredi soir près de Lyon le Bocuse […]

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Cuisine, Traditions

L’épiphanie en Norvège

6 Jan , 2019  

La galette des rois - Une blonde en Norvèe

L’Épiphanie en Norvège En Norvège, on ne fête pas l’Épiphanie. Seul les catholiques fête l’Épiphanie avec une messe à l’église mais il n’y en a pas beaucoup. C’est la même chose au Danemark. En Norvège la religion la plus courante est le protestantisme. Cependant, en Suède, Islande et Finlande on la fête, et c’est un […]

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Cuisine

Le lutefisk

7 Déc , 2017   Video

Lutefisk - Une blonde en Norvège

Le lutefisk c’est du poisson blanc séché puis réhydraté (souvent de la morue ou de la lingue blanche) Également appelé stockfisch : le poisson est séché à l’air libre. Une autre technique de séchage : le klippfisk : le poisson est séché mais moins longtemps puis salé pour la conservation. Cette technique est utilisé lorsque […]

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