Culture, Vestfold og Telemark

Musée d’art « The Twist » à Jevnaker

26 Sep , 2019  

Musée d’art « The Twist » à Jevnaker Un musée « tordu » à ouvert ses portes dans le plus grand parc de sculptures d’Europe du Nord.   Le bâtiment, baptisé « The Twist » en raison de son orientation centrale à 90 degrés, est situé de l’autre côté de la rivière Randselva à Jevnaker.Le musée de plus de 10000 mètres carrés double le nombre d’espaces d’exposition couverts du parc de sculptures de Kistefos. Christen Sveaas, homme d’affaires et collectionneur d’art norvégien, a fondé le parc de sculptures de Kistefos en 1996 sur le site de l’usine de pâte de bois de sa famille, qui abrite déjà des œuvres d’artistes, notamment Anish Kapoor, Marc Quinn et Jeppe Hein. Une sculpture de Yayoi Kusama, Shine of Life (2019), a été dévoilée plus tôt cette année sur le site. «The Twist» a été conçu par le Groupe Bjarke Ingels (BIG) et a été sélectionné à la suite d’un concours international. BIG a précédemment utilisé une architecture tordue dans son travail, notamment le long de la High Line à New York.  Bjarke Ingels a déclaré à propos du projet Kistefos: « Avec le pont habité, nous sommes tombés sur notre première expérience d’infrastructure sociale – un bâtiment servant de pont – ou une institution culturelle servant d’infrastructure. » Infos pratiques sur le musée Lire les autres articles  Regardez les vidéos Suivez moi sur Facebook Retrouvez le podcast gratuitement sur iTunes

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Articles

Marche aux flambeaux à Oslo

23 Sep , 2019  

Marche aux flambeaux à Oslo le jeudi 26 septembre Jeudi soir, 4 000 torches s’allumeront le long de la rivière Akerselva en hommage à l’équinoxe d’automne. En marchant le long de la rivière, vous pourrez découvrir 100 sculptures lumineuses, de la danse, de la musique et des installations – le tout gratuitement! La manifestation commence à 20 heures et se termine à 23 heures. Le sentier longe toute la rivière Akerselva, de Frysja à la ville et traverse la ville. Vous pouvez commencer où vous voulez, mais il est recommandé de marcher vers le sud en direction du centre-ville. Cet événement extrêmement populaire a eu lieu pour la première fois lors des célébrations du 1000e anniversaire d’Oslo en 2000, et les foules ont augmenté pour atteindre environ 40 000 personnes ces dernières années. Le projet est une coopération entre les institutions culturelles et les autorités locales. Près de 1 000 volontaires contribuent à l’événement chaque année. infos Consultez le programme sur elvelangs.no. Lire les autres articles  Regardez les vidéos Suivez moi sur Facebook Retrouvez le podcast gratuitement sur iTunes

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Cuisine norvégienne

Le brunost

23 Sep , 2019  

Le brunost Le brunost (traduction littérale: fromage brun) est un type de fromage norvégien à pâte brune et au goût caramélisé. Il ne s’agit pas d’un fromage au sens strict du terme, mais d’une réduction de petit-lait, additionné de lait ou de crème selon la variété.   Il représente un quart du fromage consommé dans le pays. Chaque année, les Norvégiens consomment 12 000 tonnes de brunøst, c’est-à-dire une moyenne de 3 kilos par personne. 450 tonnes de brunøst sont exportées dans des pays comme l’Australie, le Canada, le Danemark, les États-Unis et la Suède. Fabrication Il faut tout d’abord traire les chèvres. La traite à lieu deux fois par jour, et le lait est versé dans une grande marmite. Il est chauffé à 30 °C environ, et on y ajoute de la présure qui fait cailler le lait. Le caillé commence à se séparer du petit-lait. La presque totalité du petit-lait est extraite du caillé qui est placé dans des bacs de bois où il deviendra du fromage de chèvre de Norvège. Il faut laisser mûrir ce fromage frais pendant environ trois semaines avant de pouvoir le consommer.     Et pour faire le brunøst ? Eh bien, on ajoute du lait et de la crème au petit-lait, et ce mélange est porté à ébullition. Il faut le remuer constamment. L’ébullition du mélange provoque l’évaporation de l’humidité, et le petit-lait change de couleur. Au bout d’environ trois heures, il se transforme en une pâte brune. Puis il est sorti de la marmite et continue d’être remué tandis que la pâte refroidit. Il est finalement pétri puis versé dans des moules. Contrairement au fromage frais, le brunøst ne nécessite pas de maturation. Le lendemain, dès que le fromage brun est démoulé, il est prêt à ravir les papilles de tous les amateurs de fromage de chèvre à pâte brune de Norvège. Histoire Comment est né le brunøst ? En 1863, Anne Haav, employée d’une laiterie de la vallée de Gudbrandsdalen,fit une expérience qui déboucha sur une importante innovation. Elle fabriquait du fromage au lait de vache lorsqu’elle eut l’idée d’ajouter de la crème au petit-lait avant de le faire bouillir. Elle obtint un fromage à pâte brune, succulent et gras. Plus tard, d’autres personnes ont commencé à faire la même chose avec du lait de chèvre ou avec un mélange de lait de chèvre et de lait de vache. En 1933, le roi de Norvège remit la médaille du mérite à Anne Haav, alors très âgée, pour son invention.   De nos jours, il y a quatre sortes principales de brunøst : l’Ekte Geitost,  » vrai fromage de chèvre « , fabriqué uniquement avec du lait de chèvre ; le Gudbrandsdalsost, du nom de la vallée d’origine, le plus courant, qui contient 10 à 12 % de lait de chèvre, le reste étant du lait de vache ; le Flotemysost, au petit-lait enrichi à la crème, fait uniquement au lait de vache ; et le Prim, un fromage à pâte molle et brune, issu de la transformation de lait de vache, auquel on ajoute du sucre. Il est bouilli moins longtemps que les autres sortes. La teneur en matières grasses, la consistance et la couleur (plus ou moins foncée) du fromage dépendent de la proportion de petit-lait, de crème et de lait, et du temps d’ébullition. Si le brunøst est unique, c’est parce qu’il est fait à partir du petit-lait, et non de la caséine du lait. C’est pourquoi il contient une bonne partie du sucre présent dans le lait, ce qui lui donne un petit goût sucré et caramélisé. Dégustation Il se déguste sur du pain ou des gauffres, acompagné d’un peu de confiture.   C’est aussi très bon en sauces pour accompagner les viandes rouges avec des airelles. Le brunost existe en tranche ou en bloc entier. Pour le trancher, on utilise une rape à fromage : Ostehøvel. C’est une invention norvégienne, brevetée par le charpentier Thor Bjørklund de Lillehammer en 1925 et mise en production en 1927. Bjørklund avait été contrarié par la difficulté de couper le fromage avec un couteau. Il a donc inventé le rasoir à base de menuisier ordinaire. Ce « fromage » a un goût très particulier et voici quelques réactions lorsque des étrangers le goûte pour la première fois : Lire les autres articles  Regardez les vidéos Suivez moi sur Facebook Retrouvez le podcast gratuitement sur iTunes

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ITW

Laurent Peyronnet : auteur et guide

19 Sep , 2019  

Laurent Peyronnet - Une Blonde en Norvège

Laurent Peyronnet : auteur et guide Auteur de romans, contes et nouvelles. Il est aussi guide dans les régions de Bergen, Oslo, du Cap Nord, des Iles Lofoten et biens d’autres coins de Norvège et de scandinavie. L’actu Ses écrits se situent au cœur des montagnes et des fjords dans le royaume des vikings et des trolls. Les 3  tome 3 de la série Magnus sont disponibles : acheter les livres Site de l’éditeur : https://www.dadoclem.fr/ Relire les articles sur les 3 volumes de Magnus.   L’interview   A quelle époque es-tu venu en Norvège pour la première fois, où était-ce et à quelle occasion ? C’était au mois de juin 1996. Je venais faire un repérage pour un circuit qu’un ami m’avait proposé de guider. Je suis arrivé à Oslo et de là, j’ai circulé jusqu’à Bergen à travers le Hardangervidda puis je suis remonté nord et dans la région du Sognefjord pour redescendre par les montagnes du Valdresflya vers la capitale. Beaucoup de gens pensent qu’il fait froid toute l’année, qu’il neige non-stop et qu’il fait nuit tout le temps. Peux tu me parler de ton ressenti par rapport au climat ? (températures, lumière.. .) Le froid, en Norvège, n’est pas le même qu’en France. C’est un froid sec, tonique. Dans le Finmark, lorsqu’on s’éloigne de la cote, le thermomètre descend régulièrement en dessous de -20°. Il suffit la plupart du temps d’être bien couvert et de respecter quelques consignes de bon sens. En France, le froid est synonyme d’humidité, de maladie : rhume, bronchite… Quand je suis là haut, je n’attrape rien de tout ça. Pour ce qui est de la nuit polaire, c’est une période qui dure presque trois mois à l’extrême nord (Cap Nord) et qui se réduit en durée à mesure qu’on descend vers le cercle polaire. Mais il ne faut pas croire que c’est trois mois de noir complet. Après le solstice d’hiver (21 décembre), même si le soleil ne paraît pas, il y a une forme de luminosité quotidienne, entre 9h30 et 13h30 environ.   C’est vrai que c’est une période difficile mais je crois qu’elle est difficile surtout pour ceux qui ne sont pas natifs du pays. Une amie ayant passé son enfance à Tromso me disait que pour elle, c’était une chose tout à fait normale. D’ailleurs, il n’y a qu’à voir l’animation qui règne à Tromso, justement, en hiver, pour s’en convaincre. Il m’est arrivé de passer plusieurs hivers en Laponie suédoise, au dessus du cercle polaire, à Gallivare notamment, une ville minière. Certains mineurs venaient d’Angleterre, du Pays de Galles, d’Écosse et d’Irlande. Ils avaient beaucoup de mal a supporter la nuit polaire car ils ne parvenaient pas à prendre le rythme des scandinaves, à savoir qu’après le travail, on dîne et on ressort faire des activités ensemble, en plein air où dans des clubs et associations. C’est un peu ça, là haut, le secret pour traverser la nuit : être ensemble et s’occuper.   Quand au soleil de minuit, l’inverse absolu puisque c’est la période durant laquelle le soleil ne se couche pas pendant presque trois mois, c’est quelque chose que je trouve magique. C’est une sensation unique de se promener à 2h du matin comme s’il était 3h de l’après midi et puis, la lumière est très particulière. Beaucoup plus puissante que dans les pays du sud. Les effets du jours permanent sont aussi psychologiques. Comme il n’y a pas de nuit, il n’y a pas de rupture dans la temporalité. On a un sentiment de continuité qui, personnellement, me fait du bien. Tu viens plusieurs fois par an pour accompagner des touristes en voyage en tant que tour leader. Est ce que c’est toujours au même endroit ? J’essaye d’être au maximum en Laponie : norvégienne, suédoise et finlandaise. Ce sont des régions que j’aime particulièrement pour la culture des gens qui y vivent et pour la présence sauvage de la nature. En hiver, en général, je reste là haut. En été, par contre, je commence la plupart du temps mes circuits à Oslo ou Bergen puis, de là, je remonte jusqu’aux îles Lofoten puis le Cap Nord et je redescend parfois par la Finlande et la Suède. Est ce que tes voyages inspirent tes livres ? Complètement. D’abord parce que je suis guide, ce qui implique une connaissance historique qui sert souvent de décors à mes livres. Ensuite, je suis quelqu’un de très contemplatif et la Norvège est un paradis pour les gens comme moi. Les paysages que je traverse, les ambiances, la lumière, me touchent profondément. Cette beauté est une poésie qui me nourrit lorsque j’écris mes histoires.   Enfin, mes romans donnent une large place aux êtres du folklore scandinave : trolls, tomtes, jutuls, nisses et autres huldrefolks. Le dernier tome de Magnus porte d’ailleurs pour titre : « Les peuples invisibles. » Quel est l’endroit que tu préfères en Norvège ? C’est très difficile de répondre à cette question, il y a tellement d’endroits merveilleux dans ce pays mais je dirais que j’ai une affection particulière pour l’île de Mageroy. Hormis le site du cap nord très fréquenté l’été ( mais qui n’occupe qu’une petite place sur cette île classée au patrimoine mondiale de l’Unesco) c’est une toundra désertique, toute bosselée, parsemée de petits villages de pêcheurs. En hiver, c’est un vrai bout du monde et en été, la lumière y est incroyable. Beaucoup de gens pensent que les norvégiens sont froids et distants, qu’en penses tu ? Je nuancerai cette impression. Les norvégiens, en général, selon l’expérience que j’ai d’eux,  sont des gens calmes, attentifs et serviables, préoccupés du bien être collectif et donc, prêts à agir dans ce sens. Vous trouverez toujours de l’aide là bas et avec beaucoup de bienveillance. En revanche, il y a ce vieux fond de culture protestante qui impose de contenir ses émotions et de ne pas se montrer trop différent de la norme. L’auteur norvégien Aksel Sandemose a exprimé cette idée en une petite sentence très célèbre qu’il a nommé « La loi de Jante » du nom

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Actu

Comment réduire les risques d’accidents avec les animaux sur la route

17 Sep , 2019  

Accident de la route - Une blonde en Novège

Comment réduire les risques d’accidents avec les animaux sur la route Faits Accident de la route : La semaine dernière, un jeune homme de 20 ans s’est tué en percutant un élan sur la E16 vers Nannestad, en Norvège Il y a beaucoup de gibiers en Norvège, élans, rennes, chevreuils… Et comme il y a peu de luminosité pendant plusieurs mois l’hiver, les accidents sont vite arrivés, même si on est prudent et attentif.   Une étude menée au Canada montre que les panneaux de signalisation sont efficaces pour prévenir le risque de collision des véhicules avec les cervidés. Toute personne vivant dans un territoire rural ou d’un massif forestier peut constater que les axes routiers qui le traversent sont de véritables pièges pour les animaux sauvages. En effet, petits mammifères (renards, hérissons, lapins, blaireaux…), sangliers, cervidés, reptiles (serpents, lézards…), batraciens (grenouilles, crapauds…), insectes… traversent très régulièrement ces routes qui ont littéralement fractionné leur territoire.     Dans 90% des cas, les cervidés sont tués, et dans les deux tiers des cas les occupants de la voiture sont blessés. Pour autant, l’équipe de chercheurs canadiens a trouvé que 77% des autorités responsables du transport aux USA et au Canada n’ont en général aucune stratégie de prévention de ce type d’accident pour leurs nouveaux projets et que, là où des panneaux de signalisation étaient installés, leur emplacement était souvent choisi de façon arbitraire. Astuces Lors de mon arrivée en Norvège, j’ai eu quelques frayeurs lorsque j’ai vu passer des chevreuils à quelques mètres de la voiture.   J’ai donc opté pour les sifflet à ultrasons et depuis, je n’en ai plus vu un seul !   J’ai grandi dans les Ardennes et là bas, il y a beaucoup de sangliers et de chevreuils. Beaucoup d’automobilistes les utilisent déjà mais quand j’en ai parlé à des amis Norvégiens et à des français, beaucoup ne connaissaient pas.   Tarif : 2€ et ça peut sauver des vies !   Vous pouvez les positionner à plusieurs endroits sur votre voiture. Ils sont tombés quelques fois lors du nettoyage et sachez que cela ne laisse absolument aucune trace sur la carrosserie ou les plastiques. En france vous pouvez trouver ces sifflets chez Noroto pour  2 € et sinon vous pouvez les commander sur internet : Bonne route et soyez prudent Lire les autres articles  Regardez les vidéos Suivez moi sur Facebook Retrouvez le podcast gratuitement sur iTunes

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Cuisine norvégienne

L’omelette norvégienne (qui n’est pas du tout norvégienne !)

25 Août , 2019  

L’omelette norvégienne (qui n’est pas du tout norvégienne !) L’origine de l’omelette norvégienne, que l’on attribue souvent à un physicien américain, est un cas d’anthologie en matière de faux storytelling.Il ne s’agit pas d’une omelette à proprement parler, elle n’a rien de norvégienne et elle a été inventée par un grand chef tout ce qu’il y a de plus français !   L’omelette norvégienne est un entremets composé d’une crème glacée à la vanille entre un fond et un couvercle de génoise, le tout recouvert d’une meringue. On la fait cuire quelques minutes au four et au moment de servir, on flambe à l’alcool, généralement du Grand-Marnier. L’originalité réside bien sûr dans le contraste entre la couverture brûlante et l’intérieur encore glacé. C’est tout simplement divin. HISTOIRE : Son invention remonte en fait à l’Exposition Universelle de Paris en 1867 dont il ne nous reste aujourd’hui que le parc des Buttes-Chaumont ainsi que les bateaux mouches sur la Seine. Mais à l’époque, un gigantesque palais des expos, L’Omnibus, fut construit pour accueillir les pavillons des différents pays invités.       Pendant l’expo, la Ville de Paris reçut une délégation chinoise à dîner au Grand Hôtel. Le chef de ce palace, Balzac, apprenant que les convives allaient parler de la fée Électricité alors encore toute nouvelle décida de créer un dessert « scientifique » en se repenchant sur les expériences conduites par le comte de Rumford, un physicien anglo-américain émigré en Bavière… Région que Balzac situait par erreur en Norvège, les Français étant notoirement mauvais en géographie ! En 1804, Rumford avait en effet établi « l’inconductibilité du blanc d’oeuf battu » (!) autrement dit, la meringue est un mauvais conducteur de chaleur. Et c’est ainsi que le grand chef mit au point… l’omelette norvégienne !   Pendant longtemps, ce dessert est resté l’apanage des grands hôtels, très tôt équipés de fours à gaz permettant un contrôle strict de la chaleur. Ce n’est que lorsque ces derniers devinrent plus courants dans les intérieurs bourgeois que l’omelette norvégienne se démocratisa véritablement.   https://www.youtube.com/watch?v=FmhvXACeDsA Lire les autres articles  Regardez les vidéos Suivez moi sur Facebook Retrouvez le podcast gratuitement sur iTunes

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Phénomènes

La Nasa lance 2 fusées pour étudier les aurores boréales à Andøya, dans le nord de la Norvège

8 Avr , 2019  

La Nasa lance 2 fusées pour étudier les aurores boréales à Andøya La recherche sur les aurores boréales de la NASA ressemble à une « attaque extraterrestre » dans cette superbe vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=F0fQCCuoGfs&feature=share&fbclid=IwAR3b0z2Y6ex7Jqha5nEXYYkuBFucNY-pf_N7-erDiE7OzdNKu767fTyTWUk Deux lancements de fusées réussis ce vendredi 5 avril dans le Nord de la Norvège ont laissé les habitants étonnés, confus et impressionnés par un incroyable spectacle de lumière artificielle. Après deux points orange lancés dans les airs, des nuages rougeoyants en expansion et des lumières colorées sont apparus soudainement. Mais il ne s’agissait pas d’une attaque extraterrestre, comme le suggèrent certains médias.   Les roquettes faisaient partie du projet: AZURE (Expérience de fusée ascendante dans la zone aurorale), une expérience financée par la NASA qui visait à mieux comprendre l’écoulement des particules dans l’ionosphère.   Lire les articles concernant les aurores boréales : Conseils pour voir des aurores boréales en Norvège Conseils pour photographier des aurores boréales   Deux fusées sonores ont été lancées dans le ciel depuis le centre spatial Andøya, dans le nord de la Norvège. D’autres missions sont prévues en Norvège dans les 2 années à venir.     Une mission similaire avait été réalisée en 2017 et un podcast scientifique explique tout en détail : https://www.youtube.com/watch?v=KyfQish8yqA Lire les autres articles  Regardez les vidéos Suivez moi sur Facebook Retrouvez le podcast gratuitement sur iTunes

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Culture, Oslo

Le sauna flottant à Oslo

1 Fév , 2019  

Le sauna flottant à Oslo Oslo Fjord Sauna Les saunas urbains sont très tendance à Oslo, il y a même des « saunas flottants ».   « Le sauna radeau » flotte toute l’année juste en face de l’opéra le long du quai : Langkaia.Installé le long du fjord, vous pouvez sauter directement dans la glace après le sauna !!   Fabriqué à partir de matériaux recyclés et de bois flotté sauvé du fjord. Le sauna peut accueillir douze personnes à la fois et il y a même une trappe au milieu du sol qui mène directement dans l’eau.     Le même groupe de passionnés de sauna possède et exploite également le sauna Oslo Fjord Sauna, un radeau de sauna conçu par un architecte pouvant accueillir jusqu’à 15 personnes, avec son propre plongeoir sur le toit. https://www.youtube.com/watch?time_continue=64&v=CyMFfzgZA4Y SALT – sauna et divertissement SALT, c’est un projet artistique nomade unique en son genre à Oslo.   SALT comprend trois saunas sur les quais pouvant accueillir plus de cent personnes au total. Vous pourrez vous rafraîchir à l’extérieur avec des douches froides et vous détendre dans des fûts en bois utilisés pour les saunas. SALT sert également des plats et des boissons dans son charmant café Naustet, et présente régulièrement des musiciens et des conférenciers inspirants dans leur plus grand sauna. KOK – sauna et croisière sur le fjord Le bateau-sauna KOK peut être réservé toute l’année et propose un sauna chaud au feu de bois, des bains rafraîchissants et des excursions dans le fjord intérieur d’Oslo. Le bateau est silencieux, avec un moteur hors-bord électrique et des panneaux solaires montés sur le toit, vous permettant ainsi de vous détendre et de profiter de la vue sur le fjord dans un environnement sans bruit. Lire les autres articles  Regardez les vidéos Suivez moi sur Facebook Retrouvez le podcast gratuitement sur iTunes

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Culture

Fixer in Norway : Anne-Sophie Drouet

31 Jan , 2019  

Fixeur en Norvège - Anne-sophie Drouet

Fixer in Norway : Anne-Sophie Drouet I am cameraman / editor, photographer, Tour leader / guide and fixer.   I worked for 10 years for many Parisian productions (M6, TF1 …)   I have been working in Norway for 10 years for Norwegian productions: Strix for TV2 (Farmen …), NRK (public television), Norge Nå  as reporter / cameraman / editor / photographer and as a freelance for my own company: North Philm     Driving Licence     I speak french, english and norwegian My experience Arte, France 3, France 5, Ushuaïa TV, 2024 : Enquêtes exclusives 2023 : Gédéon production pour Canal + 2023 : Arte info 2023 : Capa production pour Arte 2023 : France TV outre mer 2023 : Journal de TF1 (3 reportages) 2022 : Arte : L’histoire secrète des paysages : Les fjords de Norvège​ 2021 : France 2 « Massacre d’Utoya : dix ans après, la Norvège se souvient » 2019 : Magneto Press « Arctique, La guerre du pôle » pour France 5 2019 : Gédéon Programme « Voyages en Terres du Nord » pour Arte 2019 : Tedanho Productions « Chacun son monde » pour Ushuaia TV 2019 : « Mollo sur le cabillaud » pour France 5 2018 : Magneto Press « L’appel du merveilleux » pour Arte 2018 : Bo Travail « Echappées Belles » pour France 5 2017 : France Télévision « Faut pas Rêver » pour France 3 Contact me I traveled a lot around the country and I was able to expand my contact book which allowed me to discover beautiful places but not necessarily touristy. I also work as a guide / tour leader for several travel agencies. I guide French tourists all over Norway.

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Cuisine norvégienne

Bocuse d’Or 2019 : la Norvège en 3ème place

31 Jan , 2019  

Bocuse d’Or 2019 : la Norvège en 3ème place Vingt-quatre chefs, dont deux femmes, se sont affrontés pendant deux jours près de Lyon autour de plats typiquement français, rendant hommage à Paul Bocuse décédé il y a un an. https://www.youtube.com/watch?v=JgaApefMYB4https://www.youtube.com/watch?v=0GC6n6Q_f1U Une victoire 100% scandinave Le Danemark a décroché mercredi soir près de Lyon le Bocuse d’Or, devant la Suède et la Norvège, lors de cette édition qui a rendu hommage à deux grands noms de la gastronomie française, décédés en 2018, Paul Bocuse et Joël Robuchon.   Le chef Kenneth Toft-Hansen, qui avait déjà participé à l’édition 2015 de la finale de ce prestigieux concours de cuisine, est propriétaire d’un hôtel-restaurant, le Svinkløv Badehotel, sur le littoral nord du Jutland, au Danemark. Ce succès scandinave s’explique, selon le vainqueur, par leur «grande expérience de la compétition». «Ces goûts, cette fraîcheur, c’était le bon moment», a-t-il témoigné devant la presse, statuette dorée en main. «C’est un travail d’équipe plus que celui d’un seul homme», a également déclaré Kenneth Toft-Hansen, dont l’équipe a également reçu le prix du meilleur commis, décerné à Christian Wellendorf. Avec ce nouveau titre, Le Danemark détient 2 Bocuse d’Or, 3 Bocuse d’Argent et 1 Bocuse de Bronze.   Les prix Bocuse d’Argent : Suède Bocuse de Bronze : Norvège Prix thème viande : Finlande Prix spécial de l’assiette : France Prix du meilleur commis : Christian Wellendorf, Danemark Classement 1. Denmark 2. Sweden 3. Norway 4. Finland 5. Switzerland 6. France 7. Japan 8. Belgium 9. United States 10. United Kingdom 11. Iceland 12. Hungary Lire les autres articles  Regardez les vidéos Suivez moi sur Facebook Retrouvez le podcast gratuitement sur iTunes

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