Cuisine

Fårikål – Ragoût d’agneau ou de mouton

26 Sep , 2019  

Fårikål - Une Blonde en Norvège

Fårikål Le fårikål est un plat traditionnel Norvégien, c’est un ragoût d’agneau ou de mouton Le dernier jeudi de septembre, c’est la journée du fårikål Recette 1. Couper le chou en quartiers ; couper la viande en morceaux. 2. Dans une cocotte, déposer une couche de viande, une couche de chou, une couche de viande, etc. Commencer par […]

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Cuisine

Le brunost

23 Sep , 2019  

LE brunost - Une blonde en Norvège

Le brunost Le brunost (traduction littérale: fromage brun) est un type de fromage norvégien à pâte brune et au goût caramélisé. Il ne s’agit pas d’un fromage au sens strict du terme, mais d’une réduction de petit-lait, additionné de lait ou de crème selon la variété. Il représente un quart du fromage consommé dans le […]

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Cuisine

L’omelette norvégienne (qui n’est pas du tout norvégienne !)

25 Août , 2019  

Omelette norvegienne - Une blonde en Norvège

L’omelette norvégienne (qui n’est pas du tout norvégienne !) L’origine de l’omelette norvégienne, que l’on attribue souvent à un physicien américain, est un cas d’anthologie en matière de faux storytelling. Il ne s’agit pas d’une omelette à proprement parler, elle n’a rien de norvégienne et elle a été inventée par un grand chef tout ce […]

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Cuisine

Bocuse d’Or 2019 : la Norvège en 3ème place

31 Jan , 2019  

Bocuse d'or 2019 : la Norvège en 3ème place - Une Blonde en Norvège

Bocuse d’Or 2019 : la Norvège en 3ème place Vingt-quatre chefs, dont deux femmes, se sont affrontés pendant deux jours près de Lyon autour de plats typiquement français, rendant hommage à Paul Bocuse décédé il y a un an. https://www.youtube.com/watch?v=JgaApefMYB4https://www.youtube.com/watch?v=0GC6n6Q_f1U Une victoire 100% scandinave Le Danemark a décroché mercredi soir près de Lyon le Bocuse […]

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Cuisine, Traditions

L’épiphanie en Norvège

6 Jan , 2019  

La galette des rois - Une blonde en Norvèe

L’Épiphanie en Norvège En Norvège, on ne fête pas l’Épiphanie. Seul les catholiques fête l’Épiphanie avec une messe à l’église mais il n’y en a pas beaucoup. C’est la même chose au Danemark. En Norvège la religion la plus courante est le protestantisme. Cependant, en Suède, Islande et Finlande on la fête, et c’est un […]

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Cuisine, Traditions

Le Gløgg : le vin chaud norvégien

11 Déc , 2017  

Gløgg - Une blonde en Norvège

A l’origine le mot Glögg est suédois, le Gløgg est donc la version norvégienne du vin chaud Scandinave.     C’est une boisson chaude aux épices qui peut être alcoolisée ou non. Dans la version non alcoolisée, le vin est remplacé par du jus de raisins. Cette boisson est très appréciée au mois de décembre, […]

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Cuisine

Le lutefisk

7 Déc , 2017   Video

Lutefisk - Une blonde en Norvège

Le lutefisk c’est du poisson blanc séché puis réhydraté (souvent de la morue ou de la lingue blanche) Également appelé stockfisch : le poisson est séché à l’air libre. Une autre technique de séchage : le klippfisk : le poisson est séché mais moins longtemps puis salé pour la conservation. Cette technique est utilisé lorsque […]

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Cuisine

La pinnekjøtt

30 Déc , 2015  

Pinnekjøtt La pinnekjøtt (côtes de mouton salées et séchées) est un des repas traditionnel de noël :   Préparation :(que l’on peut conserver une année à la cave ou au frais ) Achetez des côtes d’agneau ou de moutonSalez avec deux kilos de gros sel gris de chaque côté et laissez reposer durant 3 jours […]

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