Le Gløgg est un dérivé du vin chaud, c'est une boisson aux épices
C’est une boisson chaude aux épices qui peut être alcoolisée ou non.
Dans la version non alcoolisée, le vin est remplacé par du jus de raisins.
Cette boisson est très appréciée au mois de décembre, à l’approche de Noël.
On ajoute dans la boisson des amandes et des raisins secs juste avant de la déguster.
Ingrédients
1 bouteille de vin rouge (vin de table)
100 à 500 ml d’Aquavit ou de Vodka (facultatif)
5 – 20 clous de girofle
1 cuillerée à thé comble de graines de cardamome
2 à 4 bâtons de cannelle
1 ou 2 morceaux de gingembre
les zestes d’un demi citron
125 à 250 ml de sucre
1 cuillerée à thé comble de sucre vanillé
Préparation
Émietter les bâtons de cannelle et les graines de cardamome.
Mettre toutes les épices et les zestes de citron dans un récipient avec l’Aquavit (ou la vodka)
Couvrir et laisser reposer toute la nuit.
Filtrer, verser dans un chaudron avec le sucre, le sucre vanillé et le vin rouge.
Faire chauffer jusqu’à ce qu’il commence à dégager une vapeur mais ne pas faire bouillir.
