Bocuse d'Or 2019 : la Norvège en 3ème place
Vingt-quatre chefs, dont deux femmes, se sont affrontés pendant deux jours près de Lyon autour de plats typiquement français, rendant hommage à Paul Bocuse décédé il y a un an.
Une victoire 100% scandinave
Le Danemark a décroché mercredi soir près de Lyon le Bocuse d’Or, devant la Suède et la Norvège, lors de cette édition qui a rendu hommage à deux grands noms de la gastronomie française, décédés en 2018, Paul Bocuse et Joël Robuchon.
Le chef Kenneth Toft-Hansen, qui avait déjà participé à l’édition 2015 de la finale de ce prestigieux concours de cuisine, est propriétaire d’un hôtel-restaurant, le Svinkløv Badehotel, sur le littoral nord du Jutland, au Danemark.
Ce succès scandinave s’explique, selon le vainqueur, par leur «grande expérience de la compétition». «Ces goûts, cette fraîcheur, c’était le bon moment», a-t-il témoigné devant la presse, statuette dorée en main. «C’est un travail d’équipe plus que celui d’un seul homme», a également déclaré Kenneth Toft-Hansen, dont l’équipe a également reçu le prix du meilleur commis, décerné à Christian Wellendorf.
Avec ce nouveau titre, Le Danemark détient 2 Bocuse d’Or, 3 Bocuse d’Argent et 1 Bocuse de Bronze.
Les prix
Bocuse d’Argent : Suède
Bocuse de Bronze : Norvège
Prix thème viande : Finlande
Prix spécial de l’assiette : France
Prix du meilleur commis : Christian Wellendorf, Danemark
Classement
1. Denmark
2. Sweden
3. Norway
4. Finland
5. Switzerland
6. France
7. Japan
8. Belgium
9. United States
10. United Kingdom
11. Iceland
12. Hungary
