Bocuse d'Or 2019 : la Norvège en 3ème place

Bocuse d'or 2019 : la Norvège en 3ème place - Une Blonde en Norvège
Vingt-quatre chefs, dont deux femmes, se sont affrontés pendant deux jours près de Lyon autour de plats typiquement français, rendant hommage à Paul Bocuse décédé il y a un an.

Une victoire 100% scandinave

Bocuse d'or 2019 : la Norvège en 3ème place - Une Blonde en Norvège

Le Danemark a décroché mercredi soir près de Lyon le Bocuse d’Or, devant la Suède et la Norvège, lors de cette édition qui a rendu hommage à deux grands noms de la gastronomie française, décédés en 2018, Paul Bocuse et Joël Robuchon.

 

Le chef Kenneth Toft-Hansen, qui avait déjà participé à l’édition 2015 de la finale de ce prestigieux concours de cuisine, est propriétaire d’un hôtel-restaurant, le Svinkløv Badehotel, sur le littoral nord du Jutland, au Danemark.

Ce succès scandinave s’explique, selon le vainqueur, par leur «grande expérience de la compétition». «Ces goûts, cette fraîcheur, c’était le bon moment», a-t-il témoigné devant la presse, statuette dorée en main. «C’est un travail d’équipe plus que celui d’un seul homme», a également déclaré Kenneth Toft-Hansen, dont l’équipe a également reçu le prix du meilleur commis, décerné à Christian Wellendorf.

Assiette et plat du Danemark 

Bocuse d'or 2019 : la Norvège en 3ème place - Une Blonde en Norvège
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 Suède

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 Norvège

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Avec ce nouveau titre, Le Danemark détient 2 Bocuse d’Or, 3 Bocuse d’Argent et 1 Bocuse de Bronze.

 

Assiette France

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Les prix

Bocuse d’Argent : Suède

Bocuse de Bronze : Norvège

Prix thème viande : Finlande

Prix spécial de l’assiette : France

Prix du meilleur commis : Christian Wellendorf, Danemark

Classement

1. Denmark
2. Sweden
3. Norway
4. Finland
5. Switzerland
6. France
7. Japan
8. Belgium
9. United States
10. United Kingdom
11. Iceland
12. Hungary

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Une blonde en Norvège
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